在炎炎夏日，一道清凉解暑的银耳凉拌菜无疑是餐桌上的佳选。它不仅口感细腻、清甜，而且具有滋阴润燥的功效，适合各个年龄段的人群食用。今天，我们就来一起学习如何制作这道简单又美味的银耳凉拌菜。 #### 材料准备： - 干银耳：10克 - 胡萝卜：1根 - 黄瓜：1根 - 青椒：1个 - 大蒜：3瓣 - 醋：适量 - 生抽：适量 - 糖：少许 - 盐：适量 - 白芝麻：少许（可选） #### 制作步骤： 1. **银耳泡发**：将干银耳放入碗中，加入足够的温水浸泡2小时，直至完全软化。泡发后的银耳用