打蜡机与食品加工中膨松剂的作用原理

摘要：本文探讨了打蜡机在食品加工中的应用及其与膨松剂的作用原理。打蜡机主要用于食品表面的打蜡处理，能提升食品的保鲜度和光泽度。而膨松剂则通过化学反应释放气体，使食品产生膨松效果。两者虽作用不同，但在食品加工中共同提升...

阅读全文 心素如简 1034 次浏览 2024-11-19 消化系统类